Milionaire’s shortbread bar
Bánh này cũng làm từ lâu, có bạn bảo dạo này chẳng thấy làm bánh gì à, nên pót lên đây. Nói thật bánh này tớ chẳng thích vì ngọt quá (có lẽ do tự tiện thay chocolate trắng cho chocolate đen của công thức gốc), nhưng mọi người lại thích mới lạ chứ.
Công thức ở joyofbaking.com, ngại cho buồn dịch nên bê nguyên em nó lên đây:
SHORTBREAD:
3/4 cup (1 1/2 stick) (170 grams) unsalted butter, room temperature
1/4 cup (50 grams) granulated white sugar
1/2 teaspoon pure vanilla extract
1 1/2 cups (210 grams) all purpose flour
1/8 teaspoon salt
CARAMEL FILLING:
1 – 14 ounce (396 grams) can Dulce de Leche or sweetened condensed milk
CHOCOLATE TOPPING:
6 ounces (170 grams) semi-sweet or bittersweet chocolate, cut into pieces
1/2 teaspoon unsalted butter
Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) and place rack in center of oven. Grease with butter (or use a cooking spray) a 9 x 9 inch (23 x 23 cm) pan.
FOR SHORTBREAD: In the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, cream the butter and sugar until light and fluffy. Beat in the vanilla extract. Add the flour and salt and beat until the dough just comes together. Press onto the bottom of your greased pan and bake for about 20 minutes, or until pale golden in color. Remove from oven and place on a wire rack to cool while you make the filling.
FOR CARAMEL FILLING: If using Dulce de Leche then simply warm the caramel in the microwave or in a heatproof bowl set over a saucepan of simmering water. If using sweetened condensed milk, pour the milk into a heatproof bowl and place the bowl over a saucepan of simmering water. Cover and cook, over low heat, stirring occasionally, for 45 to 60 minutes or until the milk has thickened and has turned a light caramel color. Remove from heat and beat until smooth. Pour the caramel over the baked shortbread and leave to set.
Note: You can also do this step in a microwave oven. Place the sweetened condensed milk in a large microwaveable bowl and cook on medium power for about 4 minutes, stirring halfway through baking time. Reduce the powder to medium-low and continue to cook for another 8 to 12 minutes, or until the milk has thicken and has turned a light caramel color. Remove from microwave and beat until smooth.
FOR TOPPING: Melt the chocolate and butter either in the microwave oven or in a heatproof bowl set over a saucepan of simmering water. Pour the melted chocolate evenly over the caramel and leave to set. Cut the shortbread into pieces using a sharp knife.
Store the shortbread in the refrigerator to keep the chocolate nice and firm.
Yield: 16 – 2 inch (5 cm) squares
03/03/2009 Posted by tramy275 | bar/square | Bình luận về bài viết này
Thành phẩm
Số người ghé thăm
- 237 997 lượt
Lịch
Tháng Năm 2024 H B T N S B C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 -
Các bài mới nhất
- Chuyển địa chỉ mới
- Các mẫu bánh kem ôtô 3D
- Challenge 9 -Linh hồn nước Ý
- Challenge 7 – Buche de Noel
- Cakehomemade (2)
- Cakehomemade (1)
- Bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật
- Puff pastry
- Challenge 4 – Gato cơ bản hình con vật
- Challeng3 – Những viên kem Cheesecake
- Challenge2 – Vượt qua thử thách
- Thạch dừa xiêm
- Bánh mỳ ngọt nhân dừa
- Bánh mỳ nho quế
- Mousse chanh leo (2)
Các bài trong tháng
- Tháng Chín 2010 (1)
- Tháng Ba 2010 (2)
- Tháng Mười Hai 2009 (1)
- Tháng Mười Một 2009 (1)
- Tháng Mười 2009 (2)
- Tháng Chín 2009 (2)
- Tháng Tám 2009 (1)
- Tháng Bảy 2009 (2)
- Tháng Sáu 2009 (2)
- Tháng Tư 2009 (7)
- Tháng Ba 2009 (38)
- Tháng Hai 2009 (1)
Chủ đề
- 1 (1)
- bar/square (1)
- bánh mặn (2)
- bánh mỳ (9)
- bánh trôi chay (1)
- bánh trung thu (2)
- Bánh ăn chơi (2)
- cake (16)
- Cakehomemade (2)
- Challenge (2)
- Cheesecake (2)
- cookies (10)
- Donuts (1)
- mứt Tết (3)
- mousse (4)
- pizza (2)
- puff pastry (3)
- su kem (1)
- tart (1)
- xôi/chè (1)
Comments
- tramy275 trong Pate gan
- Hanh trong Pate gan
- cách làm gấu nhồi bông trong Challenge 4 – Gato cơ bản hình con vật
- cong thuc banh bao trong Pate gan
- Mai trong Bánh chín tầng mây
- kidmee trong Pate gan
- Mousse chanh leo « Góc riêng trong Mousse chanh leo (2)
- Huong sen trong Pate gan
- Linh Hoang trong Bánh bao
- Huyền trong Mousse chanh leo (2)
- Bánh chín tầng mây | Sharing spice of my life trong Bánh chín tầng mây
- tramy275 trong Chocolate truffle cookies
- tramy275 trong Chocolate truffle cookies
- yangheming trong Chocolate truffle cookies
- [Góp nhặt] Các công thức « khanslins trong Chocolate truffle cookies
Log in