Bếp nhà Dế

Gatô phủ hạnh nhân

a-008

Bánh này thật là ngon, uống cùng với 1 ấm trà nóng thì thật lý tưởng.

Hôm trước nhà Dế làm thử một cái khuôn 15x25cm, thấy ngon ngon quá nên thừa thắng xông lên, hôm sau làm gấp đôi công thức, được 1 khuôn CN, một khuôn hoa tròn, tiện thể khai trương cái khuôn hoa của bọn Bestbuy. Bánh tròn mẹ Dế dành cho bố Dế mang đến cơ quan lòe đồng nghiệp. Mọi người khen quá làm bố Dế phổng mũi lắm.

Công thức mẹ Dế xin được của nhà bạn Tép.

Nguyên liệu: (Cho khuôn vuông 20cm)

-2trứng

-180-200g đường kính (tuỳ khẩu vị )( Nhà Dế chỉ dùng 100g)

-120g bột mỳ đa dụng

-1tsp bột nở

-1chút muối

-1Tbsp bơ

-120ml sữa tươi

Lớp phủ hạnh nhân:

-100g đường nâu (Nhà Dế chỉ dùng 60g đường cát trắng)

-100g hạnh nhân ( có thể bớt đi ) (Nhưng nhà Dế thích ăn nhiều nên tăng lên 150g)

-3Tbsp bơ

-2Tbsp sữa tươi

Cách làm:

1.Bật lò 175oC trước vài phút cho nóng lò

2.Rây bột mỳ + bột nở + muối

3.Đánh trứng ở tốc độ cao khoảng 3-4’. Cho tiếp đường vào đánh đến khi mịn, chuyển sang màu ngà là được.Giảm máy xuống tốc độ thấp,cho tiếp bột vào hỗn hợp trứng đánh đến khi hỗn hợp trộn đều nhau là được, đừng trộn bột lâu quá.

4.Sữa+bơ đem đun sôi, để ấm rồi đổ vào hỗn hợp bột (ở bước 3 ), trộn đều

5.Cho vào khuôn, nướng khoảng 30-35’ hoặc đến khi thử dùng tăm xiên vào giữa tâm bánh, thấy không bị dính là bánh chín.

6.Lấy bánh ra khỏi lò, dùng que nhọn châm lỗ đều khắp mặt bánh. Nhớ châm sâu xuống cả dưới bánh để khi phủ lớp kem phủ lên nó sẽ ngấm đều xuống dưới

7.Lớp kem phủ: Trộn đều đường+bơ+sữa tươi cho lên bếp đun nhỏ lửa, dùng thìa gỗ quấy đều đến khi thấy hỗn hợp trở nên sánh thì cho hạnh nhân vào quấy đều bắc ra khỏi bếp, nhanh tay dội lên khắp mặt bánh khi vẫn còn nóng

8.Chuyển lò sang chế đổ lửa trên, đặt khay bánh vào và nướng khoảng 2-3’ hoặc đến khi lớp hạnh nhân trở nên vàng là được. Nhớ kiểm tra để không bị cháy.

9.Để nguội ngay trong khuôn nướng. Đến khi nguội hẳn thì cho ra đĩa, bỏ lớp giấy lót đi. Bánh có thể được từ 3-4’ ngày ở nhiệt độ ngoài, trong hộp kín

03/03/2009 - Posted by | cake

1 Phản hồi »

  1. Chị Dế ơi (cho phép e gọi thé ah, e rất mê món bánh almond cookies của chị và đã định tối nay làm một mẻ nhưng không biết chỗ mua hạnh nhân thái lát như của chị, e cũng ở HN, chị bật mí cho e chỗ đi mua nhé ^^. Thank chị nhìu nhìu

    Phản hồi bởi littlele | 31/03/2010 | Trả lời


Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: