Các mẫu bánh kem ôtô 3D

Từ ngày sản xuất Ôtô, đâm ra phải liên tục nghiên cứu, cập nhật các loại xe trên thị trường:

Từ những chiếc ôtô dành cho các bé đến oto của các bố :p

Challenge 7 – Buche de Noel

Trích thông báo của Ban tổ chức cuộc thi Challenge 7:

Xin chúc mừng các thí sinh lọt vào Top 6 của Baking Challenge 7, chủ đề Giáng sinh. Cám ơn các bạn đã gửi email bình bầu cho Top 6 và đây là kết quả bình bầu của các bạn:

Vương miện hoa hậu C7 đã thuộc về Dế Mun với tác phẩm Giáng sinh ấm áp

Á hậu 1: Thiên Thần lợn với tác phẩm Điều kỳ diệu đêm giáng sinh:

Á hậu 2: Bubuxinh

Các giải phụ gồm hoa hậu ăn ảnh, hoa hậu thanh lịch, hoa hậu tài năng thuộc về Mưa Ngâu, Me Kati, và Vanhb

Mưa Ngâu:

Me Kati

Vanhb

Giải thưởng các hoa hậu và á hậu đạt được:

Giải cho hoa hậu: Vương miện ngọc trai đen và máy làm kem, yaourt Cuisinart trị giá 2,400,000

Giải cho Á hậu 1: Vương miện pha lê và máy đánh trứng Hamilton trị giá 1,800,000

Giải cho Á hậu 2: Vương miện đá Mỹ và máy làm donut Smart Planet trị giá 900,000

Giải cho các Hoa hậu hậu ăn ảnh, hoa hậu thanh lịch, hoa hậu tài năng gồm cup và sách làm bánh cookie Wiltonl trị giá 180,000

Cuối cùng xin chúc mừng các thí sinh đạt giải và chúc mừng tất cả các bạn đã vượt qua thử thách cuối cùng của năm 2009. Chúc một mùa giáng sinh vui vẻ, an lành và hẹn gặp lại các bạn ở thử thách đầu tiên của năm 2010

P/S: Hờ hờ, giải thưởng chưa đến tay mà thứ 4 này đã có cuộc offline ăn mừng tưng bừng của các Hoa hậu, Ớ hậu tại Afresco roài. Tự sướng nhá!

v

Cakehomemade (2)

Chưa bao giờ Challenge lại để đến phút cuối cùng mới làm như đợt này.

Mousse sữa chua hoa quả – Thích làm cái này vì .. nhanh

Càng ngày vẽ càng đỡ run hơn rồi:

Chú ỉn này trông buồn cười nhỉ:

Những con cánh cam

Lần đầu bắt hoa hồng, có giống bắp cải không nhỉ?

Hai chị em sinh đôi:

Bánh số 6 – oánh dấu công nghệ mới:

Ô tô hoành tráng:

Challenge 4 – Gato cơ bản hình con vật

ID: Dế mun

STT: 16

Tên tác phẩm: Chim trời –  cá nước –  gấu trong chuồng

Trong khi cả nước nô nức hướng về ngày lễ Quốc khánh 2/9 thì Dế em lại vào bếp, bắt tay vào làm bài tập Challenge 4. Đề bài lần này là gato cơ bản, như BTC giới thiệu, do bà hoàng của Classic Sponge Cake nên em rất háo hức. Cốt bánh em làm đúng theo đề bài, rất bông xốp ngay từ khâu đánh trứng. Lúc nở trong lò cũng rất đẹp và ngon mắt. Nghĩ chắc giống như Chiffon nên sau khi bánh ra lò, em úp khuôn bánh ngược xuống để chống xẹp. Phần kem em thay bí đỏ bằng khoai lang tím. Kem rất mịn, đặc vừa phải và thơm ngon, màu lại đẹp mắt. Ý tưởng là sẽ sang tạo vài con vật trong sở thú nhưng trình độ có hạn nên em chỉ hướng tới những con vật dê dễ mà thôi:

Chiều nay em đi câu cá về cho má nấu canh chua:

Chú gấu con

Phần bên trong:

Cả tuần trôi qua, mỗi ngày vào Box lại thấy các chị, các bạn hỏi han về cách thức làm bánh. Rồi BTC lại giới thiệu thêm rất nhiều mẫu bánh lạ mắt nữa, làm Dế lại háo hức làm thêm chiếc bánh nữa. Tác phẩm vừa hoàn thành tối qua. Lần này là chiếc bánh kem bơ béo ngậy:

Kìa con bướm vàng, kìa con bướm vàng:

Xin BTC và các bạn hãy ủng hộ cho bài tập “Chim trời-cá nước-gấu trong chuồng” của nhà Dế ạ.

Brownies

Công thức (Bếp nhà Rùa): (cho 1 khay CN 20x30cm)

- 170g bơ

- 200g đường

- 3 quả trứng

- 45g cacao

- 100g bột mỳ

- 1 gói cafe tan (5g)

- 2 g muối

- 2g baking powder

- vanilla

Cách làm:

- Bơ cho vào nồi đun sôi, nhấc xuống, cho đường, trứng đánh đều cho tan đường.

- Cho vani, cacao, cafe, muối, bột mỳ, baking powder trộn đều, nhẹ tay.

- Đổ hỗn hợp vào khuôn CN

- Nướng 175 độ, 25-30p.

- Khi bánh nguội hẳn, cắt thành các hình CN nhỏ, trang trí trên bề mặt.

Thứ 6 ngày 12

 

 

Cũng đen chẳng khác gì ngày 13 đâu ạ.

 

Sớm ngủ dậy, mắt nhắm mắt mở xuống tầng định bóc lươn, luộc tối muộn hôm qua chưa kịp làm, để cho Dế ăn sáng. Thấy cảnh tượng tan hoang, nồi văng xuống đất, nước luộc bắn lung tung, lươn mất hút, còn nham nhở ít xương. Nồi đã đậy vung rồi mà, mà vung dày đấy chứ, trời ạ, 4 con lươn của em. Lại còn mèo ác quỷ đây, ăn vụng như chảo chớp. Tuyệt nhiên không thấy bóng dáng nó đâu, chắc ăn no ấm cật nên chui vào góc nào cười khẩy vào mũi mình rồi. Lại lóc cóc phi xe máy ra chợ mua thịt bò cho Dế. Tối nay mày biết tay ông.

 

Chuẩn bị đi làm, lại bị lộ bí mật, về vụ đi học bơi. Dự định trong vòng vài tháng tới, giả vờ đòi chồng xuống bể bơi dạy em tập, trong khi anh say sưa giảng giải, em vờ vịt tập tành. Bỗng dưng em lao vút từ đầu bể đến cuối bể trong sự ngỡ ngàng của chồng. Thế mà … dự định tan tành.

 

Định điện thoại xin phép đến cơ quan muộn để đi xem trường cho Dế, nhưng dạo này sếp hay cằn nhằn về việc đến muộn của mọi người trong phòng nên thôi. Ghét phải trình bày, xin xỏ.

 

Đi ăn sáng bỗng gặp bạn ý, bạn ý đi ăn sáng cùng người yêu. Coi như không nhìn thấy, tức mình ăn thật nhanh, quên cả ăn quẩy.

 

Trưa đi bơi, vùng vẫy, loạn hết cả chân tay, uống nước tí chết. Chậm tiến hơn cả 3 ngày trước.

 

Phóng như bay lao về cơ quan, quẳng xe nhờ anh bảo vệ dựng cho đúng chỗ để kịp chạy vào điểm danh. 13h 4 phút. Chậm đúng 4 phút. Sếp không để cho kịp ngồi xuống, tuyên bố luôn về quy chế chấm phạt đi muộn. Quá chán.

Mới từ sáng đến trưa đã í ẹ thế này, chắc chiều & tối chả được cái việc gì nên hồn cả. Sẽ cập nhật nếu có chuyện mới.

 

Pót ảnh cái bánh làm tặng SN một chị cùng cơ quan hôm trước, lại thấy bực mình. Bánh mới làm trông mỹ miều thế, chả hiểu bố đóng gói cho kiểu gì, đến cơ quan bánh đi đường bánh, kem đi đường kem, raspberry nháo nhào khắp hộp.

 

Bánh gatô cho ngày 20/11

Dế bắt đầu đi học, tức là mẹ bắt đầu dấn thân vào con đường xin xỏ, chạy chọt, nhờ vả, và luôn phải để ý và quan tâm đến các ngày lễ tết. Bây giờ mới là mẫu giáo, sau là cấp 1, rồi cấp 2, cấp 3, đại học, rồi đi làm. Mẹ vốn chả quen việc làm này bao giờ. Mẹ Dế từ bé đến lớn toàn tự cùng các bạn đi đến nhà thầy cô vào ngày này. Tuyệt đối không có chuyện bố mẹ đi đến nhà thầy cô giáo. Mẹ Dế nhớ hồi cấp 1, cô giáo ngay gần nhà. Mấy đứa trẻ con dắt díu nhau mua mấy nghìn ômai, mua dưa chuột (chắc đầu óc chỉ nghĩ được đến đó) đến nhà cô giáo. Đến đấy, cô mở quà ra rồi liên hoan luôn. Lên cấp 2, cùng mấy bạn đi siêu thị chợ Hôm, mua được 1 chai nước xả vải Softener. Hồi đó thì nước xả vải chưa thông dụng đâu nhé. Nhờ có bạn Phương sành điệu mà cả hội mới biết đến nước sả vải đấy. Mua tặng thầy mà chẳng biết thầy có biết cách dùng hay không. Lên cấp 3 thì cũng đi cùng các bạn trong lớp. Đại học thì càng không, vì giáo viên của mẹ Dế toàn khoai Tây mừ, chỉ tặng hoa thôi mà đã được ôm hôn thắm thiết. Hôm trước đến cơ quan nói chuyện về ngày 20-11 thì mới thấy giật mình vì thế hệ các thầy cô giáo hiện nay không còn được vô tư trong sáng như các thế hệ trước nữa, hy vọng đó chỉ là một bộ phận nhỏ và Dế lớn lên sẽ được học với bộ phận còn lại. Có vậy mẹ Dế mới nhàn được.

 

Mẹ Dế gửi Dế ở trường tư thục này, rất ưng ý vì bác hiệu trưởng rất tâm huyết với nghề và với các em bé nhỏ. Cô hiệu trưởng ở ngay trong ngõ nhà Dế, mẹ Dế biết rằng bác chẳng thiếu thốn gì cả nên cứ lăn tăn không biết nên tặng gì cho bác nhân ngày này nhỉ. Chiều hôm kia & cả hôm qua nữa, lúc đi đón Dế, mẹ Dế thấy trên bàn bác có vài bó hoa chắc do phụ huynh học sinh tặng. Mẹ Dế chợt nghĩ không biết bác có giống mình không nhỉ (?), khi rất thèm một món quà tinh thần nào đó, chứ không phải là vật chất (???). Mẹ Dế muốn mua tặng bác một món quà nhỏ gì đó nhưng nghĩ chẳng ra cũng chẳng có thời gian đi được vì cứ tan giờ làm là mẹ vắt chân lên cổ chạy xe về đón Dế mất rồi. Mẹ Dế chợt nghĩ không biết ngày 20-11 mẹ Dế làm 1 cái bánh tặng bác HT và cô giáo có được không nhỉ?

 

Chiều qua đi đón Dế, mẹ Dế đã thấy lo lo là là khi cô giáo thông báo Dế lại bị sốt. Sao thế nhỉ, trong 2 tuần qua Dế liên tục trải qua các loại bệnh. Từ sốt, ho đến đau mắt, sổ mũi rồi lại tiêu chảy. Chưa bệnh nào dứt điểm cả thì nay lại sốt. Mẹ Dế đưa Dế về nhà nhưng Dế chả cảm thấy mệt mỏi gì cả, vẫn chạy nhảy, cười nói líu lo chơi đùa với bố. Mẹ Dế lại hy vọng, rằng Dế có thể đã khỏi. Vừa nấu cơm, mẹ Dế vừa nhanh tay làm 1 cái đế bánh gato. Ăn cơm xong rồi trang trí bánh. Mẹ Dế định viết dòng chữ gì như “Chúc mừng ngày nhà giáo 20-11″ chẳng hạn, nhưng tự thấy khả năng viết chữ của mẹ còn kém nên thôi, trang trí vội bằng hoa quả. Lòng lâng lâng nghĩ đến vẻ mặt, ánh mắt của bác khi mẹ mang bánh đến trường tặng.

 

 

Mẹ hoàn thành xong tác phẩm cũng là lúc bố Dế véo von từ trên nhà xuống “Em ơi, Dế lại sốt rồi”. Mẹ Dế te tái quẳng bánh vào trong tủ lạnh, vội vàng chạy lên với Dế. Dế sốt thật rồi.

 

Sáng nay 20-11, Dế vẫn còn sốt, mẹ Dế để Dế ở nhà với bà. Bánh đã làm xong rồi nên bố mẹ Dế vẫn mang đến trường tặng cô hiệu trưởng, rồi lại lên lớp xin phép cô giáo cho Dế nghỉ và làm thủ tục với các cô giáo ở trên lớp. Giờ mẹ Dế ngồi đây mà lòng ngổn ngang đầy lo lắng.

Upside down pineapple cake (2)

Chào các bạn, nhà tớ sau một thời gian vắng bóng trên chiến trường Bánh trái vốn đang sôi sùng sục nay đã trở lại. Chả là tớ khơi mào phong trào làm bánh ở cơ quan, chị em cứ cuối tuần lại nô nức hẹn hò nhau hết lượn Hàng Thiếc, Bà Triệu lại đến Liên Hoa để mua dụng cụ và nguyên liệu làm bánh, rồi đến thứ hai lại mang một mẩu bánh đến khoe và báo cáo. Chị em thì sôi sục thế trong khi tớ lại dậm chân tại chỗ, tức mình không chịu được. Thế là chiều qua tớ đi mua một cái lò nướng mới rồi nhá. Hy vọng sẽ gặp các bạn đều đều.

Chào mọi người bằng cái bánh dứa lật ngược, em nó có cái tên mỹ miều là Up-side-down pineapple cake.

Ngại gõ công thức quá…

Nguyên liệu:

200gr bột đa dụng

20gr bột ngô

2 tsp baking powder

120gr bơ (để nhiệt độ phòng)

150 gr đường

1/2tsp muối

2 lòng đỏ trứng (để nhiệt độ phòng)

2 lòng trắng (để nhiệt độ phòng)

125 ml sữa tươi

Dứa: 2 quả

* Thắng nước đường caramel: 130 gr đường + nước+vài giọt chanh/dấm

Cách làm

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160oC

1. Thắng đường caramel: đổ đường vào xoong + nước xâm xấp + vài giọt chanh đun nhỏ lửa (ko khuấy) thấy tan đường thì tăng lửa to nhất thấy chuyển màu cánh gián thì bắc ra đổ ngay vào khuôn

2. Dứa xắt lát tròn quãng 0,5cm luộc với nước đường, sôi quãng 5′ thì vớt ra để nguội, bỏ lõi

3. Bơ đánh nhuyễn với đường 4. Đánh tan lòng đỏ trứng rồi trộn với hỗn hợp bơ đường, trộn từ từ theo 1 chiều sao cho lòng đỏ tan đều vào bơ (ko đánh quá tay sẽ bị tách).

4.Bột đa dụng trộn đều với baking powder và bột ngô rồi cho vào hỗn hợp bơ đường, vừa cho bột vừa cho sữa trộn cùng

5. Lòng trắng trứng đánh bông cứng

6. Trộn lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp bột

7. Dứa xếp vào khuôn, nhét quả sê-ri đỏ vào lõi

8. Đổ bột vào khuôn

9. Lò nướng đã làm nóng sẵn 160oC-170oC, cho vào nướng 30-35′

Gatô phủ hạnh nhân

Bánh này thật là ngon, uống cùng với 1 ấm trà nóng thì thật lý tưởng.

Hôm trước nhà Dế làm thử một cái khuôn 15x25cm, thấy ngon ngon quá nên thừa thắng xông lên, hôm sau làm gấp đôi công thức, được 1 khuôn CN, một khuôn hoa tròn, tiện thể khai trương cái khuôn hoa của bọn Bestbuy. Bánh tròn mẹ Dế dành cho bố Dế mang đến cơ quan lòe đồng nghiệp. Mọi người khen quá làm bố Dế phổng mũi lắm.

Công thức mẹ Dế xin được của nhà bạn Tép.

Nguyên liệu: (Cho khuôn vuông 20cm)

-2trứng

-180-200g đường kính (tuỳ khẩu vị )( Nhà Dế chỉ dùng 100g)

-120g bột mỳ đa dụng

-1tsp bột nở

-1chút muối

-1Tbsp bơ

-120ml sữa tươi

Lớp phủ hạnh nhân:

-100g đường nâu (Nhà Dế chỉ dùng 60g đường cát trắng)

-100g hạnh nhân ( có thể bớt đi ) (Nhưng nhà Dế thích ăn nhiều nên tăng lên 150g)

-3Tbsp bơ

-2Tbsp sữa tươi

Cách làm:

1.Bật lò 175oC trước vài phút cho nóng lò

2.Rây bột mỳ + bột nở + muối

3.Đánh trứng ở tốc độ cao khoảng 3-4’. Cho tiếp đường vào đánh đến khi mịn, chuyển sang màu ngà là được.Giảm máy xuống tốc độ thấp,cho tiếp bột vào hỗn hợp trứng đánh đến khi hỗn hợp trộn đều nhau là được, đừng trộn bột lâu quá.

4.Sữa+bơ đem đun sôi, để ấm rồi đổ vào hỗn hợp bột (ở bước 3 ), trộn đều

5.Cho vào khuôn, nướng khoảng 30-35’ hoặc đến khi thử dùng tăm xiên vào giữa tâm bánh, thấy không bị dính là bánh chín.

6.Lấy bánh ra khỏi lò, dùng que nhọn châm lỗ đều khắp mặt bánh. Nhớ châm sâu xuống cả dưới bánh để khi phủ lớp kem phủ lên nó sẽ ngấm đều xuống dưới

7.Lớp kem phủ: Trộn đều đường+bơ+sữa tươi cho lên bếp đun nhỏ lửa, dùng thìa gỗ quấy đều đến khi thấy hỗn hợp trở nên sánh thì cho hạnh nhân vào quấy đều bắc ra khỏi bếp, nhanh tay dội lên khắp mặt bánh khi vẫn còn nóng

8.Chuyển lò sang chế đổ lửa trên, đặt khay bánh vào và nướng khoảng 2-3’ hoặc đến khi lớp hạnh nhân trở nên vàng là được. Nhớ kiểm tra để không bị cháy.

9.Để nguội ngay trong khuôn nướng. Đến khi nguội hẳn thì cho ra đĩa, bỏ lớp giấy lót đi. Bánh có thể được từ 3-4’ ngày ở nhiệt độ ngoài, trong hộp kín

Chocolate chiffon cake

Nợ nần mãi vụ trả bài cho chị Nguyệt từ lần offline trước, tuần rồi mẹ Dế mới hoàn thành tác phẩm Chocolate Chiffon Cake. Bánh ra lò, đúng là bông xốp và mềm nhẹ như mây. 

Công thức

- 4 lòng đỏ trứng

- 60g đường

- ½ tsp vanilla

- 85 ml dầu ăn (loại không nặng mùi)

- 125 ml nước nóng

- 35g bột cocoa

- 100g bột mỳ

- 2 tsp baking powder

- 4 lòng trắng

- ¼ tsp muối tinh

- 110gr đường

- 1/4 tsp cream of tartar

Cách làm:

- Hòa tan cocoa vào nước nóng, nguấy rồi để nguội

- Rây bột mỳ và baking powder 3 lần

- Đánh lòng đỏ + 60gr đường + vanilla cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt và mịn mượt. Thêm dầu ăn và nước cocoa đã để nguội, trộn đều. Rây bột mỳ, chia thành vài lần vào hỗn hợp lòng đỏ. Trộn đều.

- Đánh lòng trắng trứng và muối cho đến khi nổi bọt thì cho cream of tartar vào. Cho từng thìa đường của lượng đường 110gr đánh đều đến khi trứng bông cứng.

- Trộn 1/3 phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp cocoa và trộn nhẹ tay. Tiếp tục trộn với chỗ lòng trắng trứng còn lại cho đến khi các thành phần quyện đều với nhau.

- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, gõ nhẹ vài cái cho hỗn hợp dàn đều.

- Bật lò 180 độ trước 5 phút, nướng 35-40 phút.

- Bánh ra lò, gõ nhẹ vài cái rồi úp ngược cả khay bánh xuống để tránh xẹp bánh.

- Khi bánh nguội, có thể rắc 1 chút đường bột.